幾乎每天都會經過士林的泰北高級中學，所以John在泰北高級中學斜對面開了一間John的料理時，我也有注意到。
John剛開幕時，我有跑去拍了菜單給我老婆看，想說哪天要帶老婆來吃看看，但就這樣過了好幾個月。
直到前幾天晚上出來找晚飯吃時經過，想說乾脆就自己先去吃，試試味道，再帶老婆過來，免得帶老婆踩雷就不好了。
把腳踏車停好後，先拍了一張John的料理店外照，沒有特別佈置的門面，相當家庭餐廳的感覺，店外放本菜單外，就是手寫白板，方便隨時更新菜單，窗戶上更是貼著John最自豪的料理照片，John隨性！
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進店後拿了菜單端詳一下，點了椒麻炸醬麵、魚丸蘿蔔湯跟一盤小菜，小菜是黃金海帶絲。
老闆看了我點的餐點後說：椒麻炸醬麵很辣呦！黃金海帶絲也很辣呦！
我點點頭說：了解。
就付錢結帳完畢坐回座位等餐。
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John的料理店內空間不大，大概十幾個人就坐滿，是個溫馨的小小店。
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沒等很久，椒麻炸醬麵、魚丸蘿蔔湯與黃金海帶絲就送上來了。
炸醬上那香酥辣椒油散發誘人香氣，於是就把炸醬麵快速的拌一拌吃了一口，好吃！
麵條又軟又Q，炸醬鹹鹹甜甜中帶些辣與香酥味，麵好！
魚丸蘿蔔湯喝起來非常的甜，魚丸Q彈蘿蔔香甜，湯好！
黃金海帶絲是甜中帶辣，放入口中先甜後辣且辣勁十足。
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John的小菜厲害！
決定再叫兩盤，分別是乾絲與百香果冬瓜。
會叫乾絲是因為隔壁桌客人叫，我看那乾絲又白又水嫩，相當可口。
送上來後一吃！
果然是水嫩Q滑的好乾絲！
百香果冬瓜也超讚！
以往看到大多數是百香果泡菜、百香果蘿蔔，第一次看到百香果冬瓜，冬瓜付含水份，入口好像在吃百香果味的西瓜，口感非常有趣，味道非常香甜。
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在我正開心享受美食時，聽到另一桌的太太要跟John買豬腳，還一次買好幾份！
聽這位太太一直跟John說John的豬腳好吃！
我聽了都心動了！
但我不愛吃豬腳，所以就決定買份John的卦包吃吃看，想說卦包中的滷肉跟豬腳應該都是同一鍋滷出來的，豬腳能讓那位太帶讚不絕口還回頭一買再買，那卦包中的滷肉應該也是很厲害！
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John的卦包一上桌，就有一股非常濃郁的滷汁香氣，帶甜帶鹹撲鼻而來，香！
把卦包打開看，花生粉居然帶顆粒！第一次碰到！
拿起卦包一口咬下。
酸菜居然是熱的！
口中盡是滷肉、花生粉與酸菜香氣與鹹、甜、酸味，它們在我舌頭上面跳舞啊！
真的是好享受！
本想再叫一個，奈何現在年紀也大了，胃腸沒那麼年輕，還是不要吃太飽免得胃腸會跟我抗議啊！
這一頓我覺得滿足，John的料理真的是厲害！
決定要帶老婆來吃吃！
John的料理在這裡：台北市士林區福林路197號1樓
營業時間：週一至週六11:30-14:30、16:00-19:30，週日休息